Gatunki kawy na świecie – przewodnik miłośnika kawy

Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Każdego dnia miliardy ludzi sięgają po filiżankę aromatycznego naparu, który dodaje energii i poprawia nastrój. Niewiele osób jednak wie, że kawa to nie tylko różne metody parzenia czy palenia ziaren, ale także różne gatunki kawy. To właśnie one decydują o smaku, aromacie i zawartości kofeiny.

W tym artykule przygotowanym specjalnie dla klientów sklepu zyrafka.eu przedstawiamy wszystkie najważniejsze gatunki kawy uprawiane na świecie.

1. Arabica (Coffea arabica) – najpopularniejsza kawa na świecie

• Stanowi około 60–70% światowej produkcji kawy.
• Pochodzi z Etiopii, ale uprawiana jest głównie w Ameryce Południowej i Środkowej.
• Ziarna Arabiki są delikatne, mają łagodny smak z nutami kwiatowymi, owocowymi i czekoladowymi.
• Charakteryzuje się niższą zawartością kofeiny niż Robusta.
• Arabica to wybór dla osób, które cenią łagodność i głębię smaku.

2. Robusta (Coffea canephora) – kawa o mocnym charakterze

• Stanowi około 30–40% światowej produkcji.
• Najczęściej uprawiana w Afryce i Azji Południowo-Wschodniej.
• Ziarna Robusty mają wyrazisty, ziemisty smak z nutą goryczy.
• Zawierają więcej kofeiny niż Arabica – nawet dwukrotnie!
• Robusta często stosowana jest w mieszankach espresso, bo zapewnia gęstą cremę i mocny aromat.

3. Liberica (Coffea liberica) – egzotyczny smak tropików

• Rzadki gatunek, stanowi poniżej 2% światowej produkcji.
• Uprawiana głównie w Filipinach, Malezji i Afryce Zachodniej.
• Ziarna są większe i nieregularne.
• Smak Liberiki jest intensywny, z nutami kwiatowymi, owocowymi, czasem nawet dymnymi.
• Liberica to wybór dla kawoszy szukających niepowtarzalnych doznań smakowych.

4. Excelsa (Coffea excelsa) – odmiana pełna charakteru

• Uznawana często za podgatunek Liberiki.
• Uprawiana głównie w Azji Południowo-Wschodniej.
• Charakteryzuje się kwasowością i owocowym smakiem, który łączy w sobie cechy Arabiki i Robusty.
• Excelsa świetnie sprawdza się w mieszankach, nadając im złożoności i głębi.

5. Rzadkie gatunki kawy – ciekawostki dla smakoszy

Oprócz czterech głównych gatunków istnieją także mniej znane odmiany:

• Coffea stenophylla – odkryta na nowo w Afryce, odporna na choroby i zmiany klimatu, o smaku porównywalnym do Arabiki.
• Coffea eugenioides – gatunek o niskiej zawartości kofeiny, który jest przodkiem Arabiki.
• Kopi Luwak – nie jest osobnym gatunkiem, ale wyjątkową kawą powstającą z ziaren wydobytych z przewodu pokarmowego cywety.

Podsumowanie – który gatunek kawy wybrać?

• Arabica – dla miłośników delikatnych i aromatycznych kaw.
• Robusta – dla osób ceniących moc i intensywność.
• Liberica i Excelsa – dla poszukiwaczy unikalnych smaków.

W sklepie zyrafka.eu znajdziesz starannie wyselekcjonowane kawy, które pozwolą Ci odkrywać bogactwo smaków i aromatów z całego świata.

Bristot Tiziano 1000g

Löfbergs Brazil 1000g

Bristot Colombia 225g